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    elegia-big

    Elegia

    Primitivo di Manduria DOP
    Riserva

    Vitigno: Primitivo 100%
    Età dei vigneti: 35-50 anni
    Sistemi di allevamento: alberello e spalliera
    Epoca di vendemmia: metà Settembre
    Resa media di uva per ettaro: 60 ql
    Vinificazione: in rosso con termocondizionamento del processo fermentativo (25° C), due settimane di macerazione.
    Affinamento del vino: 12 mesi in barriques di rovere
    Gradazione alcolica: 15% Vol.

    CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
    Colore: rosso rubino con riflessi granati intensi sull'unghia
    Profumo:intenso e complesso, di frutti di bosco maturi (ciliegia, lampone,mora) e confettura (prugna), con chiari sentori speziati di vaniglia e note balsamiche in finale
    Sapore: secco, caldo, morbido, tannico, persistente, arrotondato dal ventaglio gustativo delle note tostate
    Temperatura di servizio: 16° - 18° C
    Abbinamento consigliato: arrosti, brasati e formaggi di media stagionatura.

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    Realizzato con il sostegno concesso sotto forma di aiuto forfettario a valere sulla Sottomisura 9.1 – “Costituzione di Associazioni e Organizzazioni di produttori nei settori agricolo e forestale” PSR Regione Puglia 2014-2020 Fondo F.E.A.S.R. – Art. 27 Reg (UE)n. 1305/2013.

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