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    Adora

    Salice Salentino DOC Riserva


    Vitigno: Negroamaro 85% - Malvasia Nera 15%
    Età dei vigneti: 20 -35 anni
    Sistemi di allevamento: alberello e spalliera
    Epoca di vendemmia: seconda metà di Settembre
    Resa media di uva per ettaro: 90 ql
    Vinificazione: in rosso con termocondizionamento del processo fermentativo (22-24°C)
    Affinamento del vino: 6 mesi in botte grande di rovere di Slavonia
    Gradazione alcolica: 14,00% Vol

    CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
    Colore: rosso rubino con sfumature granato.
    Profumo:intenso ed intrigante con evidenti note di ciliegie ed amarene, poi cenni balsamici uniti a quelli tipicamente speziati (cannella, pepe nero e chiodi di garofalo); tabacco e note tostate in fondo.
    Sapore: al palato è fresco, asciutto, sapido ed armonico, vellutato ed avvolgente, dotato di buon corpo; morbido ed quilibrato, con leggero retrogusto tostato
    Temperatura di servizio: 16°-18° C
    Abbinamento consigliato: bistecca di maiale ai ferri, arista di maiale alle erbe aromatiche, salsicce speziate, ottimo con selvaggina

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