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    adora-big

    Adora

    Salice Salentino DOC Riserva


    Varietal: Negroamaro 85% - Malvasia Nera 15%
    Vineyard age: 25-30 years old
    Training system: “alberello” (bush vine) and espallier
    Harvest time: mid-September
    Avarage yield per hectare: 90 ql (9.000 kilograms)
    Winemaking: thermo-controlled alcoholic fermentation at 22-24°C (72-75°F)
    Aging: 6 months in large barrels (Slavonian oak)
    Alcohol content: 14,00% Vol.

    TASTING NOTES
    Color: ruby red with slight garnet nuances
    Bouquet:intense and intriguing with cherries and black cherries in evidence, then balsamic hints mixed with those typically spicy (cinnamon, black pepper and cloves); tobacco and toasted notes on closure.
    Taste: fresh, dry, ful-flavoured and harmonious in the mouth, velvety taste with a good structure; smothed and balanced, with slightly roasting finish.
    Temperatura di servizio: 16°-18° C
    Suggested pairings: grilled pork steak, pork loin with aromatics herbs, spiced sausages, excellent with game.

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    Certificazioni


    OPERAZIONE COFINANZIATA DALL’U.E. PSR PUGLIA 2014-2020 – Avviso pubblico D.A.G. n° 102 del 29 giugno 2017 – Regione Puglia – MISURA 4 – Investimenti in immobilizzazioni materiali – Sottomisura 4.2 “Sostegno agli investimenti per la trasformazione e commercializzazione e lo sviluppo dei prodotti agricoli”

    Realizzato con il sostegno concesso sotto forma di aiuto forfettario a valere sulla Sottomisura 9.1 – “Costituzione di Associazioni e Organizzazioni di produttori nei settori agricolo e forestale” PSR Regione Puglia 2014-2020 Fondo F.E.A.S.R. – Art. 27 Reg (UE)n. 1305/2013.

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