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    Aka

    Salento I.G.T. Primitivo Rosato

    Grape variety: Primitivo 100%
    Production area: Manduria
    Vineyard age: 20-40 years
    Training systems: espalier
    Harvest time: end of August
    Average yield per hectare: 100 quintals (10. 000 kilograms)
    Winemaking: skin contact (6-8 hours), with thermo - controlling fermentation at 18° C (64° F)
    Aging of wine: in steel vats
    Alcohol: 13% Vol.

    TASTING NOTES
    Color: depp coral pink, shiny and bright.
    Bouquet: clear and attractive nose, full of fresh cherries, pomegranate, red apple, small wild strawberry and raspberry, enriched by pleasant mineral whiffs.
    Taste: juicy and fresh on the palate, well structured, with crunchy cherry fruits hints, salty. It shows a lot of juicy acidity in the background, long aftertaste.
    Suggested pairings: seafood risotto, dumplings with leek and prawn, grilled salmon with parsley sauce.
    Serving temperature: 8° - 10° C (46°- 50° F).


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    Realizzato con il sostegno concesso sotto forma di aiuto forfettario a valere sulla Sottomisura 9.1 – “Costituzione di Associazioni e Organizzazioni di produttori nei settori agricolo e forestale” PSR Regione Puglia 2014-2020 Fondo F.E.A.S.R. – Art. 27 Reg (UE)n. 1305/2013.

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